Loading...

niedoceniona kapusta kiszona

Kapusta kiszona jest dobrze znana w polskiej kuchni. Choć towarzyszy nam od dawien dawna, nie warto odstawiać jej do lamusa, a wręcz przeciwnie – powinniśmy włączyć ją do codziennej diety, by przysłużyć się swojemu zdrowiu.

Bomba witaminowa

Na początku wypada wspomnieć, jak powstaje ten przysmak. Kapustę kiszoną uzyskuje się w wyniku procesu fermentacji, podczas którego wytwarzają się bakterie kwasu mlekowego. Jest więc naturalnym probiotykiem. Dobrze ukiszona kapusta jest bogata w składniki mineralne i witaminy (dostarcza min. witaminy C, A, witamin z grupy B, magnezu, potasu, żelaza i wapnia), niskokaloryczna (w 100 g produktu znajduje się tylko 12 kcal) oraz pozytywnie wpływa na nasz organizm. Wśród podstawowych korzyści wynikających ze spożywania kiszonki znajdują się m.in. przyspieszenie pracy układu pokarmowego, stymulacja układu odpornościowego oraz poprawa stanu skóry.

Na zdrowie!

Kapusta zawiera sporo błonnika pokarmowego, dzięki czemu przyspiesza przemianę materii. Ma pozytywny wpływ na serce: minimalizuje ryzyko schorzeń tego ważnego organu i zapobiega miażdżycy, a także obniża poziom cholesterolu we krwi. Po kapustę powinni sięgać cukrzycy, ponieważ jej regularne spożywanie pomaga utrzymać poziom glukozy we krwi na stałym poziomie. Kapusta ma też właściwości przeciwzapalne, a więc pomaga zwalczać stany zapalne w organizmie, wzmacniając tym samym jego odporność. To naturalny przeciwutleniacz, który zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów.

Piękna dzięki kapuście

Kapusta kiszona działa nie tylko od środka, ale również na zewnątrz! Dzięki zawartości witaminy C i A ma pozytywny wpływ na cerę. Zawarty w kapuście kwas askorbinowy bierze udział w tworzeniu kolagenu, a ten z kolei jako główne białko tkanki łącznej wpływa na jędrność skóry. Dzięki witaminie A włączona do diety kapusta kiszona może opóźnić pojawienie się zmarszczek.

Zdrowa i pyszna – surówka z kiszonej kapusty, jabłka i cebuli 

Kapusta kiszona doskonale nadaje się do stworzenia wielu smacznych przekąsek i dodatków do dań. Jedną z pysznych propozycji może być surówka z dodatkiem jabłka i cebuli, skropiona oliwą oraz doprawiona pieprzem. To lekka, zdrowa alternatywa dla cięższych sałat z majonezem czy śmietaną. Jak przyrządzić taką surówkę w domu? Wystarczy kupić dobrą kiszoną kapustę, następnie jà osuszyć, poszatkować, dodać pokrojone w drobną kostkę cebulę i jabłko, a na koniec doprawić pieprzem i skropić oliwą. Zamieszać i od razu podawać. 

Nasza strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. Więcej informacji